簡單構造，在家也能迅速製做，即使小孩也能為你做出一杯好咖啡！
西元1933年，義裔法國人Alfonso Bialetti 藉由商業機依壓力萃取的概念發想設計了一款簡單的摩卡壺 (moka)，在家中利用蒸氣產生水壓力就能達到義大利咖啡 (espresso)濃郁及飽和的口感。
這項發明因為簡單好用，立即為咖啡消費帶來革命性的影響，使Espresso咖啡擴展到義大利每一個家庭中。
標籤彙整: moka
瞬熱式震動幫浦壓力咖啡機
簡單輕巧的家庭電器設計咖啡機，利用瞬熱電熱塊瞬間加熱沖泡水，經由小型往復震動式幫浦加壓而提供壓力來萃取出咖啡汁液的espresso機器。這種震動式加壓設計在銷售上常提到水壓高達15~20幾bar，相當好辨識的
唯這種瞬間加熱溫度受進水水溫影響極不穩定，夏天會過熱，冬天會溫度不足。加上沖泡壓力一直持續線性上升萃取咖啡前後不一，做出來的Espresso 品質及不穩定，所以義大利家庭幾乎沒人採用，在家寧可使用便宜的摩卡壺製作Espresso。
(必須用家用級的espresso機器專屬配方咖啡)
類摩卡壺蒸氣型機 Semi-moka
採用摩卡壺相同設計原理，利用單一鍋爐 (boiler) 電熱方式加熱水溫，產生的蒸氣壓力去推擠熱水至沖泡頭，熱水通過沖泡把手濾器內的咖啡粉末萃取出Espresso 。 因這種咖啡機設計水溫及壓力上升方式等同摩卡壺，故此類類型咖啡機適用摩卡壺專用粉 。
(必須用專業級咖啡粉)